原料

韭菜、豆腐干、餃子皮、豬肉、鹽、味精、雞蛋、生薑

步驟

1、韭菜切碎、豆腐乾切碎、豬肉弄成肉末、生薑切成末。灑上適量的鹽和味精，將所有材料拌在一起，打上一個雞蛋，拌勻。 2、水燒開後，把包好的餃子放下鍋里，水燒開後，添點冷水，如此反覆三次， 把浮起來的餃子撈起來即可。 3、另備個小碗，放點陳醋，辣椒醬，生抽調勻，麻油，就是吃餃子的醬汁了。