自家做的韭菜盒子

原料

麵皮材料: 麵粉2杯, 熱滾水1/2杯, 溫水1/4杯(我用溫牛奶). 餡材料: 肉泥,韭菜1把(大約2杯), 粉絲2包, 雞蛋3-4個,蝦皮少許, 油, 鹽, 糖, 黃酒,醬油, 麻油, 胡椒粉.

步驟

  1. 把麵粉和大約1/4茶匙鹽放入容器. 2. 把1/2杯熱滾水慢慢倒入麵粉, 邊倒邊用筷子稍微攪拌. 3. 把1/4杯溫水也倒入容器, 用手把麵粉揉成一個光滑的麵糰. 蓋上濕毛巾醒30分鐘. 4. 粉絲用溫水泡開, 切得碎些(容易包). 5. 韭菜摘洗乾淨, 抹乾水分, 也切得碎些. 6. 雞蛋打入碗里, 加一點點鹽, 用筷子打散. 7. 燒熱鍋, 加大量油, 倒入雞蛋液攤蛋皮. 把蛋皮用鏟子剁碎. 8. 先在肉泥中加入加黃酒,鹽, 糖, 醬油, 麻油, 和胡椒粉攪拌上勁. 再加入韭菜碎, 粉絲碎, 碎蛋皮,和蝦皮,嘗試下味道,再酌量加鹽。 9. 把麵糰揉成一根細長的圓柱, 分成績子. 10. 象包水餃一樣把每份麵糰擀薄, 包一份餡. 11. 爐子開中火, 煎鍋下少量油, 把韭菜盒子煎得兩面呈金黃色即可出鍋.

相關菜譜

  • 自家做的豆腐腦
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子
  • 韭菜盒子