簡介

海米含有很多鈣質和礦物質；芹菜葉莖別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用；熏干是豆腐製品，有豐富的蛋白質和鈣質。芹菜海米熏干，是一道做法十分簡單的涼菜，配粥、當開胃菜、就啤酒、或者白口吃都十分合適。這麼一盤紅白綠相間的菜來，真是賣相十足，逗人食慾。

原料

西芹2根200g，熏干3塊100g，海米10個，鹽1/2茶匙3g，香油1茶匙5ml，檸檬1/2個，雞精1/2茶匙3g

步驟

1、熏干切條用水焯； 2、西芹摘去葉子，洗凈切段，水焯放涼備用。 3、海米溫水泡發，剁成碎末。 4、將熏干、海米、芹菜放入盤中，加入鹽、雞精、香油、檸檬擠汁拌勻即可。