原料

水芹菜300公克，鹽1/4大匙

步驟

1. 將水芹菜洗凈並切末，放入盛器後加入鹽拌勻。 2. 將作法1靜置20∼30分鐘，等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓干，加入鮮肉餡以順時鐘方向攪拌均勻即可。