簡介

人們吃芹菜的時候，總是習慣把葉子丟掉，其實芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多。前幾天，在市場買了芹菜，看著碧綠的葉子捨不得丟掉，就做了涼拌芹菜葉，感覺很好吃，很爽口。

原料

芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許

步驟

1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，擠干水分，切成細小的段。 2.紅菜椒也用開水燙一下，切成細丁。 3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，放涼後用手搓去皮（如果家裡有現成的就可以直接用）。 4.把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均即可。