原料

芹菜200g，土豆2個，蔥、花椒、青椒、油、鹽、生抽、味精各適量

步驟

1、芹菜洗凈，切小段。 2、土豆切片，用冷水浸泡，備用。 3、開水焯一下芹菜，放入冷水中。 4、鍋中放油，加蔥、花椒炒香，放入土豆片和生抽翻炒。 5、待土豆片快熟時，放入芹菜，加鹽翻炒片刻。 6、然後加入青椒、蒜炒1分鐘，加味精調味即可出鍋。

小技巧

土豆片切好之後洗乾淨澱粉，這樣炒出來就不會黏糊糊的。