簡介

本人很愛吃的一道菜。豆乾美味，芹菜脆嫩。

原料

豆乾250克，芹菜150克，香蔥2顆，料酒2勺，鹽、味精、干辣椒各適量

步驟

1.豆乾切片，芹菜洗凈去掉葉片和老根後切成段。香蔥洗凈切碎。 2.將芹菜放入沸水中焯2分鐘後撈出瀝干。 3.鍋中放油燒熱，倒入香蔥和干辣椒炒出香味，倒入芹菜，翻炒2分鐘。 4.放入豆乾翻炒2分鐘後，加鹽、味精，再略翻炒1分鐘，即可出鍋。