辣椒炒蛋，又要突出辣，又要香，這真不是那麼簡單呢！別急，讓我們一起來學習辣椒炒蛋成功的做法吧！
青辣椒適量、雞蛋2個（鴨蛋也可以哦）、鹽少許
1.辣椒切好，並打雞蛋 2.在鍋中放油，然後把切好的辣椒放進去，慢慢翻炒，直到沒有炒前那麼硬為止，但是也不要太軟哦 3.在辣椒里放雞蛋，最好是繞圈圈的方法放雞蛋，但是要注意待會兒也不是做蛋餅的，所以要炒開來 4.一直來回翻炒，直到雞蛋兩邊都黃黃的為止（也不要炒焦了，火候要控制得很好）
打雞蛋的時候可以使用3根筷子，這樣打出來的雞蛋又香又滑哦！