簡介

肉質酥爛，滑澗利口，湯汁清鮮，井具有血氣雙補之功效。

原料

主料：肥雞1隻約1000克，豬瘦肉1500克，雜骨1000克 藥材：黨參10克，獲菩10克，炒白朮10克，炙甘草10克，熟地15克，白芍價克，當歸15克，川穹7克 輔料：蔥100克，姜100克，鹽3克

步驟

1、將所有藥材裝入紗布袋內，紮緊袋口。 2、雞宰殺後去毛、內臟，洗凈，雜骨砸碎。 3、生薑洗凈拍破，蔥洗凈紮成小把。 4、將豬肉、雞肉和藥袋、雜骨放入鍋中，用武火燒開，打去浮沫，加入生薑、蔥，用文火將雞燉熟。 5、食用時，撈出藥包、姜、蔥不用，把雞肉切塊，豬肉切條，置於盆中，盛上藥湯，加少許食鹽即成。