原料

烏骨雞1隻，生薑1/2小段，水500cc，藥材：1錢，當歸1錢，熟地1錢，人參片3錢，紅棗20粒，川芎1錢，參須1把，料理米酒50cc，鹽1/2小匙

步驟

1.生薑切小片；枸杞洗凈泡軟瀝干；烏骨雞去內臟洗凈，備用。 2.將參須塞入烏骨雞腹內，備用。 3.取一砂鍋，放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材，再加入步驟1的薑片及水、料理米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘後熄火取出，最後加入鹽調味即可。