牛蒡手卷

原料

A.牛蒡1/2條,低筋麵粉適量,糖粉少許,B.綜合蔬菜適量,熟白芝麻少許,美乃滋適量,海苔片適量

步驟

1.牛蒡用刀背去皮,斜切成0.2公分厚片狀,再裹上薄薄一層低筋麵粉,並拍去多餘粉,備用。 2.熱油鍋,待170℃時放入作法1的牛蒡片,以中火炸至牛蒡浮起、且油泡減少微弱,炸至牛蒡金黃酥脆後、撈起瀝油,並趁熱撒上薄薄一層糖粉。 3.取一片海苔置於手心,依序放上綜合蔬菜、作法2的炸牛蒡,再撒上熟白芝麻、擠入美乃滋,順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀,即為牛蒡手卷(包裹至牛蒡用畢)。


相關菜譜

  • 香酥牛蒡手卷
  • 牛蒡卷
  • 牛蒡牛肉卷
  • 牛蒡牛肉卷
  • 雞肉牛蒡卷
  • 牛蒡胡蘿蔔肉卷
  • 雙鮮牛蒡卷
  • 手卷沙拉
  • 營養手卷
  • 麵包手卷
  • 紫菜手卷
  • 營養手卷
  • 火腿手卷
  • 心意手卷
  • 薯條手卷
  • 土司手卷
  • 綜合手卷
  • 蝦仁手卷
  • 魚肉手卷
  • 黃瓜手卷
  • 鰻魚手卷
  • 蝦手卷
  • 牛肉手卷
  • 玉米面手卷
  • 紫菜手卷
  • 紫菜手卷
  • 炸雞手卷
  • 牛蒡湯
  • 牛蒡肉絲
  • 牛蒡沙拉
  • 芝麻牛蒡
  • 牛蒡沙拉
  • 牛蒡煮
  • 牛蒡沙拉
  • 芝麻牛蒡