原料

豆角200g，雞蛋3個，蒜粒1顆，鹽1茶匙，生抽5ml

步驟

1、豆角洗凈切小段，蒜粒拍扁，雞蛋打進碗里，加1/2茶匙鹽和生抽，混合打散備用。 2、鍋里放油燒至微熱，倒入雞蛋大約10秒鐘，看見雞蛋變色稍微凝固時，切小塊盛起備用。 3、鍋里放油燒熱，放入蒜塊爆香。 4、倒入豆角粒炒至變色變軟，加入1/2茶匙鹽，快速翻炒均勻。 5、倒入雞蛋，翻炒均勻即可。