原料

鮮鱖魚片1500克，鮮魷魚450克，墨魚泥200克，自製糖醋花粉調味汁、鹽、番茄醬、味精、水澱粉各適量

步驟

1、鱖魚片拍粉、拖蛋液、滾麵包糠，入八成熱油中炸至金黃色，擺成花形。 2、將番茄醬、糖醋花粉調味汁對勻，加水澱粉勾芡，澆在魚片製成的花上面。 3、鮮魷魚切成蝴蝶形，用墨魚泥做蝴蝶身子，上屜蒸好，澆白汁，圍擺在花邊，配上綠葉即可。 創新說明 白製糖醋花粉汁屬於創新嘗試，為開闢花粉菜點增加了新的途徑，豐富了入們的飲食。

小技巧

特點 一菜雙味，色澤鮮艷，有保健養顏之功效。 李光軍（遼寧）