原料

 墨魚膠300克，金絲窩10個，海蝦1O只，雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、生粉、麻油、食用油各適量

步驟

1、將墨魚膠擠在金絲窩上面，用手捏成喜鵲的形狀，再去取海蝦的眼睛、尾巴做成喜鵲的嘴、眼睛、翅膀和尾巴。 2、鍋上火，注入食用油，燒至四成熱，放入喜鵲金絲窩的生坯，慢火浸炸至熟即成。 創新說明 這道菜改原來的蒸製為炸制，且每隻喜鵲都配上自己的金絲窩，使造型更加逼真。

小技巧

特點 造型逼真，鮮香酥脆。 林添祿 (福建)