0爸每天晚上都喜歡吃點小餅做宵夜，以前常做些桃酥，雞仔餅，芝麻酥，瓜子酥之類的給他磨牙，但是中秋過後檢查身體，尿酸有些超標了，於是花生，核桃，多油的東西都要戒掉，好吃的香口的香酥的東西必然油份很高，一半油脂一半麵粉想想都恐怖，那宵夜時間要吃點什麼呢？不能太油不能太甜不能不好吃，想來想去，看來看去，做了這個海苔蘇打餅乾。有海苔的香氣，咸香，不會太油膩，可以做給家裡的老人吃的餅乾。
低粉100克，小蘇打0.125t，糖粉20克，鹽0.25t，黃油30克，蛋白30克，海苔2克
1.黃油室溫軟化，加入糖粉打勻，打到淡淡發白 2.加入過篩的低粉，小蘇打，鹽拌勻 3.加入海苔碎和蛋白拌勻成麵糰 4.擀成薄片放入冰箱冷藏1個小時 5.拿出後切塊，在表面扎孔 6.180°烤箱烤20-25分鐘