簡介

我因為只有一個杏鮑菇，所以裡面加了些雪耳。如果喜歡口感豐富的可以加入雪耳或雲耳同炒。

原料

中等大小的杏鮑菇2個，小青瓜3個，蒜蓉、油、鹽、糖、蚝油、蘑菇精各適量

步驟

1、杏鮑菇洗凈，切長方厚片，並斜切花，用油爆炒至變軟，捲起用牙籤固定後，用糖、蚝油拌勻備用。 2、青瓜洗凈切片，用蒜蓉炒透後，先放點糖，再放入卷好的杏鮑菇。 3、加點鹽炒勻略煮，再加點蘑菇精調適味就可以上菜了，一味有型有款的清淡素菜就完成了。

小技巧

吃前記得將固定用的牙籤挑出來啊！杏鮑菇不能煮太久，不能飛水，煮過了反而會硬。