魷魚，蒜薹，胡蘿蔔片，鹽，料酒，胡椒粉，味精
1.魷魚去皮，去內臟，摘洗乾淨，切成6CM左右的片，先用斜刀切至魷魚的2/3 2.再用直刀切至魷魚的3/4 3.然後切成3cm寬，6cm長的大片 4.下入5成熱的油中劃油，待魷魚捲起，迅速撈出 5.將配料煸炒至斷生，下魷魚卷、鹽、料酒、胡椒粉、味精，翻炒均勻，裝盤