西紅柿炒蛋自家版

原料

西紅柿300克,雞蛋2個,蔥1根,鹽適量,糖少許

步驟

1.西紅柿用開水燙一下然後去皮,然後切瓣(偷懶的話,不去皮也行),蔥切蔥花。 2.將雞蛋先打泡,然後先把雞蛋炒好,稍微搗碎入碗待用,雞蛋炒嫩一點。(雞蛋炒法可以參看這個連結: 炒雞蛋,注意的是不要加鹽) 3.炒鍋重新燒熱加少許油,將蔥花和西紅柿放入一起翻炒幾下,然後加入少許冷水燒開。 4.水開時繼續翻炒西紅柿至西紅柿變軟,然後將雞蛋加入一起翻炒均勻。 5.出鍋前加入適量的鹽和少許糖提味,翻勻即可。


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