原料

新鮮魷魚，西芹，黑胡椒，糖，鹽，料酒

步驟

1、新鮮魷魚片去掉多餘的薄膜，刀稍微傾斜切井字格。用料酒抓一抓之後，燒滾燙水燙一下，做成魷魚花。 2、西芹去掉過硬的纖維，切塊。 3、熱油起鍋，下西芹炒片刻，倒入魷魚，加入黑胡椒、糖、鹽調味即可。