干鍋魷魚須

原料

魷魚須500克、洋蔥半個、黃瓜1根、小蔥白4根、郫縣豆瓣、老抽、青花椒、老薑、蒜子3個、泡椒4根、料酒、鹽、味精。

步驟

1、把魷魚須洗乾淨,切成條狀,鍋里燒水燒開後,把魷魚須倒在鍋里過哈水、放在漏曬里滴干水。 2、把老薑蒜切成顆粒狀,把洋蔥切成小長方形,黃瓜長切片。 3、把鍋燒熱放植物油,等油泡散了,放豆瓣姜蒜花椒泡椒老抽一起炒香,再放魷魚須炒,放料酒炒,炒幾十秒就放洋蔥和黃瓜一起炒,炒熟了就放味精和鹽少許,起鍋裝盤。


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