原料

水發海參，香菇，薑片，蔥段，醬油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉

步驟

1、豆腐洗凈，切塊狀； 2、 海參剖開腹部，洗凈體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段； 3、將鮮蘆筍焯水過涼待用； 4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油調味。 5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。 6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。