原料

1/3顆菜花 4-5個中等番茄 5個雞蛋 2小匙白糖 鹽適量 蔥一根，切碎 2-4瓣蒜、切片 1大匙花生油 青豆適量（可選）

步驟

1、菜花洗凈，掰成小塊。 2、番茄用開水燙一下去皮並切成小塊。 3、雞蛋打散加一點鹽。 4、熱鍋里放一大匙油，炒蛋。蛋炒好後盛到盤中備用。 5、鍋里放少許油，放入蔥，炒出香味後放入番茄，炒到番茄有些糊狀，加糖。 6、將菜花、青豆倒入番茄中，炒到菜花熟透，放入雞蛋、蒜和鹽翻炒幾下即可。