原料

大閘蟹四隻，豬小排四段，苦瓜一個，蒜五瓣，鹽一小匙

步驟

1.大閘蟹洗凈並除內臟，豬小排洗凈，蒜切末，苦瓜去囊切薄片。 2.鍋內放油加熱後，放入蒜爆香，再放入豬小排、大閘蟹、翻炒片刻加水蓋過一點，並放入苦瓜煮沸。 3.放入紫砂鍋中在燉一小時在加鹽和雞精調味即成。