瑤柱滑蟹鉗

原料

鮮瑤柱100克,阿拉斯加蟹鉗肉200克,時蔬輔料100克(胡蘿蔔切片、橄欖菜切段、蘆筍切段等)。調料高湯15克,料酒3克,鹽3克,雞精4克,澱粉5克,色拉油20克。

步驟

1、瑤柱肉切成0.3厘米厚的片,放料酒、鹽2克、雞精2克、澱粉上漿備用。 2、鍋放油燒至六成熱,下入漿好的瑤柱和蟹鉗肉、時蔬小火滑炒約半分鐘後,下入高湯、鹽、雞精翻炒均勻,裝入「每人美」造型盤中。 特色 鮮嫩滑爽,口感和諧,蟹肉略帶甜味。


相關菜譜

  • 蟹粉瑤柱炒飯
  • 花蟹瑤柱粥
  • 瑤柱花蟹粥
  • 百花蟹鉗
  • 炸蟹鉗
  • 麻辣蟹鉗
  • 炒蟹鉗
  • 麻辣蟹鉗
  • 蟹鉗翅
  • 瑤柱玉米粥
  • 瑤柱絲瓜
  • 瑤柱蛋炒飯
  • 瑤柱豆苗
  • 蘿蔔瑤柱炒蟹味菇
  • 香辣蟹鉗
  • 白灼蟹鉗
  • 鮮辣蟹鉗
  • 香辣蟹鉗
  • 原汁原味的蟹鉗
  • 脆炸蟹鉗
  • 瑤柱海鮮面
  • 瑤柱燴絲瓜
  • 瑤柱魚子豆腐
  • 瑤柱瘦肉粥
  • 瑤柱大蝦粥
  • 瑤柱絲瓜湯
  • 瑤柱瘦肉粥
  • 瑤柱海參湯
  • 鐵板瑤柱粉絲
  • 瑤柱白粥
  • 瑤柱水蛋
  • 瑤柱釀冬瓜
  • 瑤柱蝦米粥
  • 瑤柱燕麥粥
  • 瑤柱素春卷