原料

大閘蟹二隻，生薑片5片，黃酒25ml.

步驟

1． 大閘蟹沖洗凈備用。 2． 鍋內放入大閘蟹、加水50ml及黃酒，加入薑片蓋上鍋蓋開中火。 3．水開後燜煮將水汁煮干（約30分鐘），關火燜5分鐘即可。