原料

花蟹二隻，適量的薑絲、蒜末、大蒜絲。

步驟

1． 先將花蟹洗凈切對開備用。 2． 鍋內放入適量的食油開中火。 3． 鍋熱後放入薑絲、蒜末爆香。 4． 放入花蟹翻炒，加入適量的黃酒、白糖、醬油及水燜煮。 5． 水開後開鍋蓋收干水分，放入適量的鹽、大蒜絲、味精、胡椒粉拌勻即可。