簡介

濃香吃醬

原料

毛蟹2到3個，小條狀年糕15到20條，小香蔥，黃酒，生抽，老抽，糖，澱粉少許

步驟

1、螃蟹一分為四，小香蔥切末備用，小年糕洗凈備用。 2、起油鍋，油溫7成熱時，放入蔥末，將螃蟹切面放入油內煎一會，避免蟹黃流失。然後加入黃酒，並翻炒螃蟹約半分鐘。 3、加入年糕，翻炒螃蟹和年糕，並加入生抽、老抽、白糖、少許水，煮3到5分鐘，然後大火收干。 4、起鍋前，加入水澱粉，勾薄芡。起鍋，撒上蔥花。