原料

雞蛋10個，水1000C.C，鹽2大匙，五香滷水1鍋

步驟

1.將A材料一起放入鍋中，開小火慢慢煮滾，滾約3分鐘後再將雞蛋取出用冷水沖涼。 2.將沖涼的雞蛋輕輕敲裂蛋殼。 3.將五香滷水煮滾後放入作法2的雞蛋，再讓滷汁續滾滾約1分鐘後熄火，讓雞蛋浸泡約30分鐘後即可撈起食用。