五香茶葉蛋

原料

1:雞蛋10隻。 2:水3杯,鹽1.5茶匙,糖2茶匙,萬字生抽醬油2大匙,金蘭老抽醬油2大匙,丁香2粒,八角1粒,五香粉1茶匙,茶葉1大匙。

步驟

中號鍋放入10隻雞蛋,加冷水剛剛蓋過雞蛋,置爐上開大中火。 煮滾後,調中小火煮8分鐘。泌去水迅速沖冷水,剝去蛋殼,用牙籤在每個蛋上戳上20個小洞。將所有2料放入中號鍋內,放入雞蛋,置爐上開大火煮滾,調中小火煮20分鐘,離火。讓五香茶葉蛋在滷汁里浸泡過夜,撈出茶葉蛋即可食用。 剩餘的蛋克放密閉盒裡冰箱保存,吃的時候可以微波爐熱30秒。


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