五香茶葉蛋

原料

雞蛋 (egg) 10個 鹽 (salt) 1大匙 (tbsp) 香料: 紅茶葉 (black tea) 20g 五香粉 (five-spice powder) 1茶匙 (tsp) 八角 (star aniseed) 3枚

步驟

1)雞蛋入鍋,加清水浸沒,小火煮10分鐘至滾; 2) 趁熱把雞蛋放冷水裡浸泡1分鐘,輕敲蛋殼至均勻開裂; 3) 碎殼蛋入鍋,加清水浸沒,加香料和鹽,大火煮開後小火煮30分鐘左右。熄火,浸泡2小時入味即可。


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