原料

蛋10個，八角5公克，陳皮5公克，桂皮5公克，紅茶2大匙，醬油1/2碗，鹽1小匙

步驟

1.)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了。 2.)首先要將蛋用海綿刷洗乾淨。 3.)鍋中放入冷水與雞蛋。 4.)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。 5.)水裡可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，並用中火將蛋煮熟。 6.)等蛋煮熟後，即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中，蛋殼才會比較好剝。 7.)如果沒有紅茶葉，用紅茶包里的紅茶也可以。 8.)在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。 9.)將鍋子放入電鍋中煮約1小時，就是香噴噴的茶葉蛋了！