原料

各種蔬菜，雞蛋，鹽，白鬍椒，牛奶，黃油，cheese

步驟

1.各種蔬菜切丁，這裡用了洋蔥，西紅柿，圓錐形墨綠色的那種青椒，和圓蘑菇； 2. 2－3個雞蛋，打散，加入一丁點鹽，一丁點白鬍椒；加入牛奶，大概蛋液的1/3~1/5吧；電動mixer打一下； 3.不粘鍋中火燒熱，放入黃油（2－3 table spoon）；當黃油融化，吱吱響的時候加入蔬菜，炒一會兒；然後倒入蛋液。這期間可以不斷底從邊上輕輕地把下邊凝固的雞蛋往裡推，傾斜鍋面讓上面的蛋液流到鍋邊/鍋底。到表面也不再流動的時候，撒點cheese， 蓋上蓋悶一小會兒，cheese差不多化了，倒出來吃！