自製鹹鴨蛋

原料

主料:鹽200克、熱開水2000ML、新鮮鴨蛋10個、100ML白酒 香料:青花椒10克、桂皮10克、大料10克、干辣椒10隻、香葉10片

步驟

1、將香料和鹽倒入準備浸蛋的容器中,沖入2000ML熱開水,用筷子攪拌至鹽融化。 2、等到熱的五香料水完全冷卻,倒入100ML白酒。 3、將鴨蛋清洗乾淨,用布擦乾,將蛋浸入五香鹽水中。 4、蓋上幾層保鮮膜,用繩子扎進,放陰涼處1個月。


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