簡介

外形美觀，味道鮮美，營養豐富，適合老人與小孩食用。

原料

黃魚1條，胡蘿蔔1/4個，香菇2朵，蛋皮1張，油菜10棵，枸杞適量，鹽，味精，高湯，料酒，水澱粉適量

步驟

1、黃魚取肉，切絲。加鹽、料酒、蛋清、澱粉上漿。 2、胡蘿蔔、香菇、蛋皮、油菜葉切絲。胡蘿蔔絲、香菇絲焯水備用。 3、把所有的絲放到魚肉絲中攪拌，團成若干球狀糰子。 4、把魚頭、魚尾、糰子一起放入微波爐，高火6分鐘，碼盤成型。 5、鍋中倒入高湯、鹽、味精、料酒，用水澱粉勾芡。淋在糰子上即可。

小技巧

魚也可以換成鱸魚，鱖魚等刺少的魚來做。要趁熱吃。