簡介

都說羅非魚味道不好，有股泥味，這裡賣的還很便宜。我家旁邊菜市場多了兩檔賣魚的，賣得魚都比較新鮮，而且，都不是養殖的。試了下，他們賣得羅非魚，味道居然不錯，沒了那股泥味，老闆說是純正野生的，呵呵！

原料

羅非魚1斤，竹筍適量，辣椒，萵筍，胡蘿蔔，姜，蒜，鹽，生抽，雞精

步驟

1.將羅非魚起肉切片。 2.拌上生粉走油待用。 3.竹筍切好汆水待用。 4.起油鍋，爆香姜蒜，將切好的萵筍、辣椒、胡蘿蔔及竹筍炒熟，然後下魚片，沿鍋邊溜點水，加鹽、生抽、雞精調味就好。