繽紛壽司丼

原料

花枝生魚片適量,鮪魚生魚片適量,海膽生魚片適量,鮭魚卵適量,青紫蘇1片,小黃瓜1條,山葵醬適量,白米160公克,壽司醋:30cc,酒23cc,鹽3公克

步驟

1.小黃瓜用鹽搓洗,立即衝去鹽分,切成5公分長段備用。 2.壽司醋材料混合煮勻放涼備用。 3.將白米洗凈,放入電鍋中,按下煮飯鍵,煮至按鍵跳起,打開鍋蓋以木匙翻動米,使其均勻吸收水分,再蓋上鍋蓋燜10∼15分鐘,煮好後趁熱拌入壽司醋,並用飯匙輕輕拌勻,讓米飯均勻吸收壽司醋。 4.將花枝、鮪魚切成小角塊狀;青紫蘇切成絲備用5.將壽司飯盛入丼碗中,平均撒上大葉絲,並將花枝塊、鮪魚塊、小黃瓜段、海膽、鮭魚卵分別擺入成繽紛色彩,再擺上適量山葵醬即可。


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