原料

金線魚1條，白蘿蔔250克，香菇25克，鹽、雞蛋清、鮭魚卵各適量。

步驟

1、金錢魚去頭、骨，取肉，加鹽腌約10分鐘。香菇用清水泡軟，切薄片。 2、白蘿蔔加鹽，用果汁機打成泥，取出瀝去鹽水，加入雞蛋清、香菇片拌勻。 3、金線魚肉上覆上蘿蔔泥，一同入蒸鍋，大火蒸至魚熟，取出，再以鮭魚卵點綴即可。

小技巧

特點 魚肉鮮香，口感軟滑。 愛心便簽 此菜肴含有豐富的蛋白質和維生素等營養素，食用後能強壯身體，特別適於老人和嬰兒食用。