三文魚排和三文魚魚邊、嫩豆腐，蘑菇，生薑、蔥、黃酒，海鮮火鍋底料
1、將三文魚置不粘鍋中略煎，盛出備用，豆腐切塊，蘑菇、生薑切片 2、沙鍋中放清水燒開，放入豆腐、蘑菇，加一勺海鮮火鍋底料（有助於去除三文魚的海腥氣，增加湯的鮮度），再加鹽、味精，鹹淡自己調整；小火煨燉片刻 3、將煎好的三文魚放入湯中，加入薑片和少量黃酒，也可加入適量豬油，繼續煨燉10-15分鐘；撒上蔥花，即可