簡介

哈哈，各位筒子們馬上要過萬聖節了，我打算在下一篇文章再向大家詳細介紹下美國的萬聖節。當然今天還是給大家介紹節日中可以用的菜譜了。這也是從我媽媽那裡學的一道菜，比較麻煩了但是好吃呀，希望大家來看看呀。備註：由於我這次沒有放入五花肉但是步驟仍然寫入為大家參考。。。

原料

挪威三文魚頭（或者其他的魚頭），五花肉，海帶，豆腐泡，小蔥，蒜3頭，冰糖，黃酒，醬油

步驟

1.將三文魚頭切開用小蔥裹上 2.準備好砂鍋，將五花肉片鋪上一層再鋪上一層蒜頭 3.在放上魚頭。在中間縫隙中放入海帶，豆腐泡等 4.將黃酒倒入到達魚頭的2/3處，放入冰糖，醬油 5.開始用中火燒制開，然後小火直至沒有任何酒味的感覺

小技巧

這道菜的訣竅是不可以放入水，五花肉的目的是有油滋潤，而挪威三文魚又是富含肥美的脂質魚。而這道菜魚和肉的結合併沒有腥味的感覺十分適合全家食用（由於三文魚魚頭做後沒有腥味所以比較適合這道菜用） 而大量的蔥蒜又可以有效的去除油膩和腥味所以這道菜沒有想像中那麼油膩，當然個人的建議是用魚頭就可以了不用放入五花肉，但是如果下飯的話加肉比較好。