原料

新鮮去皮大塊三文魚：4斤 糖： 4湯勺 鹽：4湯勺 迷迭香：3湯勺 現磨黑胡椒粗粒：1湯勺 百里香：1湯勺

步驟

1、所有調料全部攪拌一起；三文魚攔腰切 1斤一塊大小； 2、一個一個把大魚塊滾滿調料後 碼到大玻璃碗里 3、蓋上蓋 放在冰箱冷藏深處 （最好不要在冰箱門邊） 4、腌制3天 腌制過程會出很多調料水 這3天每天把魚拿出來翻一次 讓它泡在水中繼續腌制 5、腌制第4天 把水倒掉 把魚再翻一次面 6、第5天就可以切片吃了~ 和酒店裡的腌制三文魚一樣味道唷~配麵包 做沙拉 做壽司等等 注意事項:腌制時候禁止使用不鏽鋼容器，鹽分和不鏽鋼會產生致癌物質 保存方法： 腌制好的三文魚密封好 放在冷凍里 可以存放20天 吃的時候拿出來解凍切片，味道和剛剛腌制好的一樣勁道美味！！ 如果用真空密封的話 儲存2個月沒問題