原料

高麗菜150公克，白蘿蔔300公克，鮮香菇2朵，白米20公克，水1000㏄，柴魚素10公克，味醂10㏄

步驟

1.高麗菜剝下葉片洗凈，切成粗絲；香菇洗凈切片；備用。 2.白蘿蔔洗凈，去皮後切成約4公分長的粗條；鮮香菇洗凈切絲；白米放入砂布袋中封口綁好；備用。 3.將水、作法2材料放入湯鍋中，大火煮開後改中小火煮至白蘿蔔呈透明狀，再加入高麗菜續煮約1分鐘至變色，以柴魚素、味醂調味後熄火，撈除白米袋即可。