簡介

木魚豆腐，一道非常經典的日式料理，聞香去日本公幹時和在國內的日式料理店經常有吃，非常喜歡。嫩嫩的豆腐清香與淡淡魚生的鮮香相融合，爽口、健康。吃過多家後發現做法不一，味道各異同。聞香今天做的是山寨日本的做法，聞香認為更原味也更簡單，一分鐘就可以搞定。 木魚花，是日式料理中最常用的食材之一，在涼拌、煮湯、做壽司、製作各種調味汁時都可以嘗到其特殊的鮮味。它是由比較珍貴的鰹魚加工而成，在鰹魚曬得象木頭一樣乾的時候,把其削成絲片，如刨木頭時的刨花，木魚花因此而得名。

原料

內酯豆腐150克，木魚花

步驟

1.豆腐控水，切成1厘米厚的片，再控水入盤 2.將木魚花均勻擺放在豆腐上，倒上少許醬油即可

小技巧

1、豆腐一定要用內酯的，這樣的才夠嫩，夠軟。 2、木魚花在超市日本料理調料處有賣，或是代購也可。 3、沒有日式涼拌醬油，生抽也可。