豆瓣粉條魚

原料

草魚 , 粉條,豆瓣

步驟

步驟1:魚洗乾淨切塊,用和料酒腌10分鐘 步驟2:粉條用水泡軟。老趙說我這個粉條買的怎麼像塑料一樣,我說菜場只有這種粉條賣,不知道你們哪裡有什麼好吃的粉條?不過這粉條做出來口感也不錯。 步驟3:鍋中放油,油熱放魚塊,最好魚塊身上的水用東西擦乾,省得炸的時候油濺出來,炸3到4分鐘成金黃色撈起來。 步驟4:鍋里少許底油,加入干辣椒,薑末蒜末爆香下,然後下豆瓣煸炒一下,加醬油,料酒然後加水。 步驟5:水燒開以後下粉條,水再次開的時候下炸好的魚塊。 步驟6:大火燒開轉小火,煮4到5分鐘粉條熟了,加雞精,少許糖就可以出鍋了。湯里有豆瓣醬了,不要加太多鹽要不會鹹的。最好多不要燒乾了,我這個就是燒的有點乾了,有湯沾著吃魚很好吃的。


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