原料

鴨腿、青椒、澱粉、醬油、料酒、白鬍椒粉

步驟

1.將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白鬍椒粉、少許鹽、澱粉拌勻腌制大概20分鐘左右。 2.青椒洗凈切塊備用。 3.炒鍋內放油（鴨肉本身會出很多油，油放少一點），將油燒熱，放入花椒和蒜片、薑絲炒香 4.放入腌制好的鴨肉絲滑炒。 5.待鴨肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均勻至菜斷生，然後放鹽調味後，即可出鍋。