鴨肉，冬瓜，洋蔥，蒜頭，辣椒，沙茶調料，料酒
1.鴨肉切小塊用滾水焯一下，洗凈，因為要快所以用高壓鍋先煮熟. 2.炒鍋先爆香蒜末，辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香，再下切塊的冬瓜一起炒. 3.下點沙茶料和料酒，把高壓鍋里的湯倒下去，加蓋燜到冬瓜熟爛，加鹽和雞精調味，酒上蔥花就可以起鍋了.