原料

雞蛋2個，花蛤10個，鹽3g，料酒1/2勺，薑片2片，蔥1根，植物油1勺，蒸魚豉油1/2勺，胡椒粉1g

步驟

1、花蛤放淡鹽水浸泡半天，洗凈。 2、把花蛤用水煮開，撈出（水別倒掉）。 3、把蛋打勻，放些鹽、料酒、生薑水、蔥花、胡椒粉、植物油、煮花蛤的水，攪拌均勻，上鍋隔水蒸5分鐘左右。 4、放花蛤進去，再蒸3分鐘左右。 5、最後倒些蒸魚豉油即可。