蛋，新鮮銀魚，蔥，姜，鹽，料酒，油
1、蛋打散放適量鹽打勻了 2、銀魚洗凈 3、蔥切蔥花，姜切末 4、蛋液中放少許料酒、放入蔥花薑末 5、取適量銀魚鋪在蒸碗底部 6、倒入蛋液 7、蓋上保鮮膜 8、開水上鍋蒸12分鐘即可