原料

枸杞1大匙，蛤蜊4兩，蛋2個，小豆芽少許，水1又1/6杯，鹽少許

步驟

(1)先將蛋打散加入2/3杯水拌勻，蒸10分鐘，電鍋蓋留一小縫隙使蒸氣稍稍透出，如此蒸出來的蛋才會平滑。 (2)枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮開，即可加入少許鹽。 (3)將蒸好的蛋取出，倒上煮好的枸杞、蛤蜊，再以小豆芽裝飾即可。