脆皮炸鮮奶

原料

牛奶250g,炸粉100g,白糖35g,玉米澱粉30g,煉乳15ml,清水120g

步驟

1、純牛奶、白糖、玉米澱粉和煉乳一起倒入鍋中,攪拌均勻後,開小火加熱。 2、加熱的同時,要用用勺子不停攪拌,至牛奶糊濃稠的樣子,關火。 3、取一個容器,鋪上一層保鮮膜,再倒入牛奶糊。 4、放入冰箱冷藏1小時左右,至凝固成牛奶糕。 5、取出牛奶糕切成適合的小塊。 6、炸粉倒入碗中,分幾次慢慢地加入清水,攪拌成糊狀(不要太稀) 7、鍋中燒油至六七成熱再轉小火,取一塊奶糕放入麵糊中裹上一層,放入油中炸至金黃即可。


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