原料

椰絲180克，淡奶油30克，黃油黃油，糖40克，蛋3個，吉士粉40克，鹹蛋黃，白酒

步驟

1.鹹蛋黃用白酒泡半小時，放入微波爐轉30秒，取出待涼。 2.室溫化軟黃油，與椰絲、淡奶油、糖、蛋、吉士粉混合。用手將所有食材細細揉均勻，尤其要把黃油塊揉開。 3.搓成25克一個的丸子，嵌入鹹蛋黃，搓圓，放冰箱冷藏即可。

小技巧

1、可事先將鹹蛋黃裹上薄薄一層麵粉，再嵌入椰蓉里，這樣更容易成形。 2、要有耐心哦，開始會比較困難，靜下心來慢慢搓就能成了。